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セミナーケータリング2018.12.12

 

先日、ご依頼を頂いてLINE fukuoka様にて開催されたセミナーのケータリングをさせて頂きました。

今回は100名様以上だったのでいつもよりセッティングスタッフも多めです。

今回はゲストの皆様がいらっしゃる中でのセッティングだったので、少し緊張しました。。

今回、ソネスサイトを製作して頂いた三笠さんがいらっしゃたので撮影をして頂きました。


セッティング中は集中しているので新鮮です。
さすが三笠さん。素晴らしい写真です。

会場が素晴らしかったので負けないように頑張りました。

年末年始限定オードブル2018.12.10

ソネスの年末年始の限定オードブルのご案内です。
12月15日から1月15日までの限定オードブルになります。
オマール海老のグラタンをメインにいつもよりさらに華やかに豪華にしました。
年末年始の皆さんのお集まりにぜひいかがでしょうか?

ソネスの限定オードブル

6名様から7名様用 8640円

合計10800円より配達いたします。

12月23日、24日、25日、31日は通常のオードブルはおやすみです。
こちらの限定オードブルのみになっております。
31日は配達はいたしておりません。
31日は12:00から18:00のお渡しになります。

ウェディングケータリング2018.12.09

先日、博多のホテルにてウェディングケータリングに伺いました。

猫のオブジェを見たらご存知の方も多いかと思います。

かなりのインパクトですね。

高知と大分のご出身のお二人という事で高知と大分の食材も取り入れたメニューを考えました。

今回は16品。

そしてなんといっても新婦様のお母さんの思い出のケーキのレシピを教えて頂いてお母さんのケーキもご提供しました。

飲食店をやっていてずっと思っていることがあって、僕らの料理は決して一番になってはいけない。

お母さんの味はずっと一番。

どんな料理も越えられないし、越えることはない。

僕らは二番目を目指していけたら。

私事ですが母は決して料理上手とはいえませんが、僕にとってはやっぱり一番です。今は妻の料理もそうですが笑

天然の母だから料理のエピソードがいっぱいあります。笑

もちろん今回もお母さんには遠く及ばないですが、少しでもそれに近づけたら。

試作のケーキを味見しながらしみじみ思いました。

本当におめでとうございました。

素晴らしいご家庭を。

ハラルケータリング2018.12.04

先日、公益財団法人福岡よかトピア国際交流財団様よりご依頼で留学生の皆さんと地域の皆さんとの少し早いクリスマス会をケータリングさせて頂きました。

画像では分かりにくいですが今回はハラルメニューを半分以上取り入れています。

チキンのグラムカレー

ヒヨコ豆のフムス

ソーセージとレンズ豆のポトフ

チキンのスパイス焼き

等々

ハラルフードとは、イスラム教(ムスリム)の戒律によって食べることが許された食べ物のことです。豚肉やアルコールは厳禁。

調理だけではなく消毒アルコールもなしで。

食肉の処理も通常とは違います。

とはいえハラルフードは厳戒な検査のもとで製造されているので、特にマレーシアのハラル認証のハラルフードなどは安心安全の食材なんです。

世界人口の3分の1近くがイスラムの方々だからこれから日本でもどんどん広がっていくかと思います。

今回はフードがすべて完食。

留学生の皆さんからも地域の皆さんからも好評との事でよかったです。職員の皆さんにも運搬や会場づくりなどご協力頂いてアットホームで心地よいクリスマスパーティーでした。

ありがとうございました‼️

BRANCH下原2018.12.02


先日、ダイワリース(株)様よりのご依頼で東区に新しくオープンしたショッピングモール『BRANCH 下原』のオープニングセレモニーのケータリングをさせて頂き
ました。

今回は企業イメージを大事にガーデニングサラダで表現しました。

地域の根付くモールとして地域に愛されるモールとして、本当に微力ですが想いを込めました。

2階には地域の方々のコミュニティスペースもあり、ここから様々なイベントをされるとの事です。

来年はひょっとしたら何かかかわることもあるかもです。

必要とされ愛される場所になってほしいです。