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糸島ケータリング2019.08.07

 

『糸島 DJLAND』

バーベキューとコーディネートケータリングのコラボケータリングでした。

VIP席のケータリングでプライベートビーチからの夕日は本当に素晴らしいものでした。

本当に開放的な福岡のイビサ島の様です。

最も夏を感じるケータリングです。

今回もありがとうございました。

ソネス落語2019.08.06

本日は毎月恒例のソネス落語の日。

台風の日に関わらず、立ち見の満員御礼。

ありがとうございます‼️

夏休みらしくお子さまのご参加も多いです。

来月も第一火曜日は落語の日です。

ぜひ!

薬院ケータリング2019.08.03

 

先日、薬院の『株式会社アカツキ福岡様』

からご依頼でケータリングさせて頂きまし

た。

新オフィスに移転パーティーということで

サプライズ感をテーマにおきました。

空間にはグリーンがたくさんあったので料

理も空間にとけこんで良いかんじです。

ドリンクもご依頼頂きました。お客様にも

喜んで頂き、帰りには拍手で見送って頂き

ました。

本当にありがとうございました。

 

日々本当にたくさんのご依頼、お問い合わ

せありがとうございます。

昨年と比べ数倍のご依頼、ご相談を頂いて

いて、可能な限り引き受けさせて頂いてい

るのですがひとつひとつを気持ちを込めて

させて頂いているので1日にできるケータリ

ングには限界があり、お断りするお客様が

どうしてもいらっしゃいます。

本当に申し訳ありません。

もし、ご興味のあるかたはなるべくお早め

のご相談をお願い致します。

現在、来年の4月までご予約を頂いておりま

す。

尚、お盆までの8月16日までのケータリング

はほぼ受付終了となっております。

ホームパーティー2019.07.30

 

先日とあるホームパーティーをケータリン

グさせて頂きました。

ご自宅を変えられる最後の親戚の皆様のパ

ーティーということで2日前から店を閉めて

いま私たちのできる力で心を込めてさせて

頂きました。

生のホタテはキャビアとカルパッチョに。

活き竹崎カニをむしてムースにしました。

吉井町のリバーワイルドのりんご豚でパテ

ドカンパーニュを。

ピエリアは一平くんに相談して特製特大パ

エリアを。

手作りデザートでデザートビュッフェを。

チャーブロイルのグリルでA5ランクの佐賀

牛吉井町のりんご豚厚切り牛タンステーキ

など。

シャンパンを始め、ビオワインや生ビー

ル、お子さまにはノンアルコールフルーツ

サワーなど。

装飾は薬院のカシュカシュさんに特注で会

場に来ていただいて。豪華ではあります

が、それ以上にスタッフ一同心を込めて取

り組ませて頂きました。

パーティー最初に親戚のみなさんの集合写

真をとらせて頂きましたが、私ごとですが

長崎諫早の本家の長男なので、私も中に入

ったようで胸が熱くなりました。

みなさんとても喜んで頂けて、忘れられな

い仕事になりました。

ありがとうございました。

スタッフ2019.07.29

ソネスグループには15名のスタッフがいま

すが、この1年くらいに若いレギュラースタ

ッフが4人新しく入って頑張ってくれていま

す。

左からまほちゃん、さやちゃん、みさきち

ゃんにしょうこちゃん。

みんな20代で経験は浅いかもしれませんが

日々笑顔で頑張ってくれています。

彼女たちの日々の成長が楽しい。

以前、河野ちゃん、ユーミン、がんちゃん

の同い年の3人が本当に頑張ってくれていま

した。

いまは3人とも自分の店をもったり、お母さ

んになったり、みんな立派になりました。

僕らの仕事は決して楽ではありません。

とくにケータリングを日々やっていると毎

日ものすごく変わっていくから大変です。

でもだからこそ、笑顔で楽しんで頑張って

ほしいです。

僕らの仕事はきっとたくさんの人を幸せに

するから。

でもその為には自分が幸せにならないと。

スタッフはこれからもずっと家族だからみ

んなの成長をたのしみながら見守っていき

ます。

もう一枚の写真は河野ちゃんの送別会の写

真。

キッチンに貼って毎日見てます。