博多座ホットミール

『博多 博多座様』

先日、博多座様にホットミールをさせて頂

きました。

今回は10日連続となかなかの長丁場で昼ま

たは夜のどちらかの担当でほかにもいくつ

かのケータリング業者様が入られるという

ことでメイン、副菜を被らないようにバラ

ンスよく、バリエーションを考えながらご

提案しました。

私事ですがソネスをオープンする22年前く

らいの頃に役者をしていたので、俳優仲間

も多く関わっているし、友人もいるので大

好きな劇場の仕事はやはりうれしいです。

ホットミールはパーティーケータリングと

は違い、食事がメインなので日頃やってい

るお弁当のように、いかにご飯をおいしく

食べるかが大切。

おのずと和食中心になります。

和食のイコネがあるからスタッフと相談し

ながら長丁場を乗りきりました。

ありがとうございました。