オレンジページ&RENGA&SONES共同企画!! 熊本県南食材限定ランチ

2017.03.19

雑誌「オレンジページ」と熊本県南食材ブランド「RENGA」とのコラボ企画が3月27日〜4月2日がイコネ、4月3日〜4月9日までがソネスで開催いたします。

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そしてあわせて3月27〜4月9日までソネス前で販売しているお弁当も熊本県南食材を使った特別お弁当を販売いたします。

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イコネは「モンヴェールポークの角煮とはちべえ塩トマトのサラダ」
ソネスは「モンヴェールポークの粗挽きハンバーグとはちべえ塩トマト」
他にも八代の「東陽しょうが」、緑屋本店の一騎しょうゆ「紫」、五木みそ「球磨川」、塩は温泉水から作った「岬の塩」、柚子果汁から作った限定ドリンクもあります。

そしてその模様を29日の「アサデス」で中継にて大きく紹介して頂ける事になりました。
写真はその撮影模様と今回お世話になった「オレンジページ」編集の前田さんと県南フードバレー「RENGA」の橋本さんと一緒に。

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23日には僕が熊本の「モンヴェールポーク」さんに訪問に行ってきます。
たくさんの皆さんのおかげで当初よりもかなり大きな企画になりました。

ぜひ復興という意味でも美味しい熊本県南食材を食べにいらしてください。
スタッフ一同お待ちしております。

撮影 戸高さん、僕

アイランドシティケイタリング

2017.03.15

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先日、アイランドシティのアーバンデザインセンターにてケイタリングをさせて頂きました。
今回は100名様以上のかなり大掛かりなケイタリング。

 

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その日は私は(代表の木下てす。)出張でおりませんでしたが…メインの担当のユーミンをはじめ本当に素晴らしいケイタリングをしてくれました。

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今回は空間が素晴らしく、天井も高いのでシンボルを組み上げ春らしくカラフルにしました。
ブルーのテーブルクロスもいい雰囲気だしてます。
ユーミンはさすがデザイナー出身。
色のバランスが素晴らしい。

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お客様に喜んで頂き、お客様の中から早速別のケイタリングのご注文を頂きました。
たいした宣伝などがない私達は9割は口コミやご紹介からのご注文なので次に繋がる仕事をしていかないと。

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メイン担当 ユーミン
サブメイン担当 チエミ
サポート担当 マキ、ユリ、ナオミ
撮影担当 三笠さん、ユリ

英会話教室のパーティーケイタリング

2017.02.20

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今回はアクロスにある英会話教室のパーティーケイタリングを

させていただきました。

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今回は様々な国の先生がいらっしゃるとの事だし、生徒様にも楽しい雰囲気を伝えたくて今回は

ラフな雰囲気を大事にそこにソネスらしさを加えるセッティングをしました。

コーディネートのメインは河野(楠田)ちゃん。

デザートはつぐみちゃんです。

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河野ちゃん手作りのミニパンを使ったミニバーガーやつぐみちゃんの

デザートもかわいい細工などをしました。

メニューカードは僕が作りました。

飾りつけはテーブルクロスは使わずアクリル板と人工芝などを使いカジュアルながら可愛すぎないようにセッティングしました。

お客様にも大変喜んでいただいて早速次回のご予約もいただきました。

今回は大人の方のみのパーティーでしたがこの盛り付け方はきっとお子様にも喜んでいただけるのではないかと思います。

 

オードブル盛り合わせ

2017.02.16

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本日、明日と連日でオードブル盛り合わせの納品です。

納品先は福岡を代表する文具メーカー様の新店舗。

見るだけでテンション上がりますね〜。
後日個人的にゆっくり見に行こうかと思います。

今回のオードブルは写真ではなかなかわかりにくいですが
文具メーカー様らしく様々な品数を増やして色も多めに加えました。
トルティーヤを止めているテープも5色使用しています。

先ほどご好評とのことで急遽明日のご注文が倍になり、現状ある食材で
何ができるかしばらくうれしい悲鳴をあげてました。
明日はどうにかなりそうです。

新オフィスオープンパーティーケイタリング

2017.02.15

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先日、「さくらインターネット株式会社様」からご依頼を頂き赤坂にできた新しいオフィスのオープンパーティーにケイタリングをさせていただきました。

福岡市内のケイタリングでした。

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今回はご注文頂いてからセッティングまで日程があまりなかったこともあり会場の下見ができなかったので、備品を一通り用意して会場についてからのセッティングとなりました。
どうにか時間までに間に合って現状でのベストができたかと思います。

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今回の担当は私、木下がさせて頂きました。画像ではわかりにくいですが温かいお料理は温かく、冷たいお料理は冷たくと基本を大事に広い空間に少しでも合うようにブロックを使い高さをだして立体的に盛り付けました。

100名近くのゲストの皆様にもよろこんで頂けてたら幸いです。

それにしても素敵なオフィスです。

働く環境として素晴らしいオフィスだと思います。

福岡にこのような自由な空気なオフィスが増えていったらきっと福岡ももっとたのしくなるなあと思ったケイタリングでした。